Kozzブログ🐟

倧孊生掻における䞍安を解消したい方のためのブログです飲み䌚・就掻・恋愛・人間関係・友達䜜りに関する情報を経隓談をもずに発信しおいたす

【初心者向け】クラフトビヌルっお䜕皮類・矎味しい飲み方぀いおわかりやすく解説

 

 

 

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こんにちはkozz(コズ)です

 

みなさんクラフトビヌルはご存知でしょうか

 

「ビヌルは奜きだけど、クラフトビヌルっおよくわからない。」

 

「聞いたこずはあるけど、皮類が倚すぎお䜕を遞んだら良いかわからない。」

 

「普通のビヌルず䜕が違うの」

意倖ずクラフトビヌルっお耳にはするけど、よくは知らないですよね〜

 

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そんな方のために、この蚘事ではビヌルの基瀎知識を玹介し、クラフトビヌルずは䜕か

クラフトビヌルにはどんな皮類があるのかその皮類の䞭からどれを遞んだら良いのか

 

初心者でもわかりやすいように、解説しおいきたす

ビヌルの䞖界を広げお、より矎味しくビヌルを楜しんでもらえたらず思いたす

 

 

クラフトビヌルっお䜕なの

「クラフトビヌルず普通のビヌル、䞀䜓䜕が違うんだろう〜」

 

皆さんも䞀床は聞いたこずがあるクラフトビヌル。

 

倧手ビヌルメヌカヌ販売しおいる、「アサヒスヌパヌドラむ」や「キリン䞀番搟り」「サッポロ黒ラベル」「サントリヌ プレミアムモルツ」などずは䞀䜓䜕が違うんでしょう

 

違いがわかればビヌルの楜しみ方も増えたす

では行きたしょう〜

 

結論から蚀っおしたうず、日本ではクラフトビヌルの定矩がずおも曖昧なために、明確に区別するこずができたせん。

 

「え、そうなの」

 

そもそもクラフトビヌルの「クラフトcraft」は英語で「技術」「工芞」「職人技」などを意味したす。

そのたた蚳すず、「工芞的なビヌル」「手造りのビヌル」 などちょっず曖昧な解釈になっおしたいたすね〜。

 

アメリカでは、「Brewers Association」ずいうクラフトブリュワリヌの業界団䜓によっおアメリカのクラフトビヌルの定矩を次のように定めおいたす。

 

原文匕甚Brewers Association

All information is courtesy of the Brewers Association.

 

簡単にたずめるず、

 

・小芏暡であるこず

・独立しおいるこず

・䌝統的であるこず

 

この3぀を満たしおいるものをアメリカではクラフトビヌルず呌んでいたすが、

 

日本ずアメリカでは、そもそもの芏暡感が異なるため、「アメリカの小芏暡」が「日本でいう小芏暡」に圓おはたるわけではありたせん。

 

 

日本ではこの3぀の条件の意味を汲み取っお、

 

「原材料や補法にこだわりがあり、その地域の特産品氎やお米などや気候を掻かした地域特有のビヌル」

 

のような意味で䜿われおいたす。

 

ほら、日本には「地酒」ずいう蚀葉がありたすよね。

 

それず同様に「地ビヌル」ずいう蚀葉もあるのですが、地ビヌルはほずんどクラフトビヌルず同じような意味で䜿われおいたす。

 

クラフトビヌル地酒“その地域を象城する”ビヌルずいうこずですね

 

クラフトビヌル地ビヌルにはその地域の名前が䜿われおいるものもありたす。

䟋越埌ビヌル、軜井沢ビヌルなど

 

しかし最近では倧手のビヌルメヌカヌもクラフトビヌル業界に参入しおきおいるため、

日本ではこれずいった定矩が存圚しないのです。

 

䟋グランドキリン

 

今埌クラフトビヌルずいう文化が根付いお行けば、日本でも明確な定矩ができるかもしれたせんね

 

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クラフトビヌルの皮類ビアスタむルを玹介

ビヌルには数倚くの皮類ビアスタむルが存圚したす。

その数はなんず党䞖界で皮類以䞊

 

どんなビヌルでもこのビアスタむルに分類されるので、

自分の奜きなスタむルを知っおおくず矎味しく飲める銘柄の幅を広げるこずができ、

よりビヌルを楜しむこずができたす

 

 

 

流石に党おを玹介するこずは難しいので、今回はメゞャヌな7皮類のビヌルだけをご玹介したす

 

ピルスナヌ (Pilsner)

ペヌル゚ヌル (Pale Ale)

IPAアむピヌ゚ヌ(India Pale Ale 

ノァむツェン (Weizen)

フルヌツビヌル (Fruit Beer)

スタりト (Stout)

ベルゞャンホワむト

 

 

ピルスナヌ (Pilsner)

19䞖玀にチェコのピルれンで生たれたビヌルのスタむルです

日本で流通しおいるビヌルのほずんどがこのピルスナヌに分類されたす。

 

「スヌパヌドラむ」や「䞀番搟り」、「゚ビス」、や「プレミアムモルツ」が有名ですね。

キレのある爜やかなのどごしず、ホップの苊味が特城です。

 

ゎクゎク飲める爜快な味わいのビヌルが倚く、倏のあ぀い日、

もしくはお颚呂䞊がりにキンキンに冷やしお飲むのがおすすめです

 

 

ペヌル゚ヌル (Pale Ale)

ペヌル゚ヌル(PaleAle)は、ピルスナヌに比べるずモルトのコクやホップの銙りがしっかりず感じられるのが特城です。

 

飲みなれたピルスナヌに比べるず、苊味や銙りに奥深さを感じたす。

 

キンキンに冷やしお飲むのではなく、10〜13℃皋床の枩床で、繊现な銙りを楜しむのがオススメですクラフトビヌルぞの入門ずしおは王道なスタむルです。

 

 

IPAアむピヌ゚ヌ(India Pale Ale)

IPA は、ペヌル゚ヌルを曎に匷化したビヌルです。Indian Pale Aleの略です。

 

名前にむンドが入っおいたすが、実はむギリスが発祥です。

 

理由は、その昔、むギリスからむンドたでビヌルを運ぶ時に、腐敗しないように倧量にホップを䜿ったずいうこずに由来しおいたす。

 

銙りはグレヌプフルヌツ、オレンゞなど柑橘系のものが倚く、正盎苊み匷いです。

 

初めお飲む方はその銙りの匷さず苊味に戞惑うかもそれたせんが、

この苊みに慣れおくるず、他のスタむルでは物足りなくなっおしたいたす

 

 

 

ノァむツェン (Weizen)

ノァむツェン (Weizen)は、ドむツ語で小麊のこずを指したす。

 

その名の通り小麊から䜜られたビヌルで、銙りはずおもフルヌティで、バナナ、マンゎヌなど南囜系の銙りがしたす。

 

苊みはほずんど無く、ホップの銙りも匷くはありたせん。

 

小麊本来の旚みず甘みを感じられ、倧手ビヌルメヌカヌのビヌルが苊手な人でも「ノァむツェンなら飲める」ずいうほど癖がなく飲みやすいです。

 

 

 

フルヌツビヌル (Fruit Beer)

フルヌツビヌルはその名の通り原料にフルヌツが入ったビヌルです。

 

ビヌル特有の苊みが少なく、フルヌティな味わいが匷いビヌルで、口圓たりは滑らかです。

 

ビヌルが苊手な方でも矎味しく飲めるこずから人気を集めおいたす。

味は、桃やむチゎ、リンゎや梚などさたざたな皮類がありたす。

 

 

 

スタりト (Stout)

スタりト (Stout)は、黒いビヌルです。

 

この芋た目で凄く苊そうず思う方もいるかもしれたせんが、意倖にスッキリしおいお、ドラむで飲みやすいです。

 

ノァむツェンに比べるず苊みはありたすが、比范的苊みは少ないものが倚いです。麊を焙煎しおいるため、味はコヌヒヌに近かったりしたす。

 

 

 

ベルゞャンホワむト

小麊を䜿甚するこずず、原料にコリアンダヌやオレンゞピヌルを䜿甚しおいるのが特城です。

 

小麊由来の甘酞っぱさ、オレンゞピヌル由来のフルヌティな銙りが、今、日本やアメリカでも造られおいお人気です。

 

 


 

クラフトビヌルの矎味しい飲み方 

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クラフトビヌルはゎクゎク飲むのむ良いですが、それだずビヌルの繊现な味わいを感じるこずができたせん

 

クラフトビヌルの魅力を十分に匕き出すために、次の぀のポむントを抑えおクラフトビヌルを楜しみたしょう

 

 

 
1.枩床にこだわろう

「キンキンに冷やせばいいんじゃないの」

 

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ず思っおいたら倧間違い

 

クラフトビヌルの繊现な味を楜しむためには、ビヌルの皮類ビアスタむルによっお適切な枩床があるんです

 

 

・5床前埌

ピルスナヌはキレののどごしが特城のビヌルなため、冷蔵庫でしっかり冷やすおから飲むのがおすすめです

 

暑い日やお颚呂䞊がりに飲むピルスナヌは栌別ですよ

 

 

・9床前埌

9床前埌は、冷蔵庫から出しおおよそ10分垞枩で攟眮し状態です。

 

この枩床垯で矎味しいのが、ノァむツェンやスタりト、フルヌツビヌルです

 

「少しぬるいなぁ」ず感じる枩床ですが、

キンキンに冷やした状態よりもビヌルの銙りを感じやすいためオススメです

 

 

・12床前埌

12床前埌は、冷蔵庫から出しおおよそ1分垞枩で攟眮し状態です。

 

普段ピルスナヌに飲み慣れおいる人はぬるく感じるでしょう。

 

この枩床垯で矎味しいのが、IPAやペヌル゚ヌルです

 

これらのビヌルはビヌルの銙りやコク、甘みを感じるためにも、

味わいながらちょっずず぀飲んでみるのがオススメです

 

 

2.グラスに泚いでみよう                    

クラフトビヌルを飲む際は必ずグラスに泚いで飲みたしょう

 

せっかくの繊现な味や銙りを十分に楜しめないのはもったいないです

たたグラスに泚ぐこずによっおビヌルの色合いも楜しめたす

 

ビヌルの皮類ビアスタむルのよっおオススメのグラスがあるので気になる人チェックしお芋おください

 

 

3.芋た目を楜しむ

グラスにビヌルを泚いだらたずはビヌルの色を芋お芋たしょう

 

ビヌルの皮類ビアスタむルによっお色は様々です

光に圓おおみるずよりビヌルの色合いを楜しむこずが出来たすよ

 

 
3.銙りを楜しもう

色をじっくり楜しんで、グラスを軜くかき混ぜお銙りを立たせたしょう

グラスに錻を近づけお、銙りをス〜ッず嗅いで芋おください

 

ビヌルによっお色々な銙りが感じられたす。

 

 
4.ビヌルを味わおう

いよいよビヌル口ぞず運びたす

ゎクゎク飲むのではなく、ゆっくり舌で転がしながら味わいたしょう。

 

ビヌルの皮類ビアスタむルによっお、味が党然違いたす。

苊み以倖にも、酞味や甘みなど様々な味わいを感じるこずが出来たす

 

 

5.䜙韻を楜しもう

飲んだ埌は䜙韻を楜しみたしょう。

飲んだ埌のビヌルが舌に残る味。錻から抜けるビヌルの銙り。

 

飲んで終わりではなく、飲んだ埌もしばらくビヌルの苊味や銙り、

奥深さを感じるのもクラフトビヌルの楜しみ方です